Dieta Dukana

Dieta Dukana  

 Została opracowana przez znanego francuskiego lekarza Pierre Dukana. Występuje również pod nazwami dieta proteinowa czy białkowa.

Dieta składa się z czterech faz, pomiędzy którymi nie można robić odstępów, czyli po prostu nie wolno jej przerywać.

1. Faza uderzeniowa czyli kuracja proteinowa, przeważnie trwa do 5 dni. Jest to faza ataku w której spożywamy produkty składające się  z protein. w tym czasie tracimy błyskawicznie kilogramy ponieważ jest to szok dla organizmu.

Na tym etapie możemy spożywać produkty takie jak:                                                                        
- chude mięso ( konina, cielęcina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z kością, wszystko pieczone lub na grillu bez dodatku tłuszczu)
- wszystkie ryby (wędzone, pieczone, gotowane a nawet surowe )
- podroby (ozór cielęcy lub wołowy tylko czubek, wątroba, cynadry)
- drób ( bez koczki i skóry)
- owoce morza (mięczaki i skorupiaki)
- jajka
- produkty nabiałowe ( do 4%)
- chude wędliny ( wieprzowe z kurczaka)
- 1,5 litra wody ( minimum)
- otręby owsiane (3 łyżki na dzień)

Mamy szeroką gamę dozwolonych przypraw (bazylia, anyż, chrzan, czosnek, kminek, imbir, goździki, gałka muszkatołowa, algi morskie, cynamon, cytryna nie jako napój, estragon, kakao bez tłuszczu, korniszony, kostki rosołowe bez tłuszczu,keczup dietetyczny, kardamon, papryka, papryka ostra, pieprz, mięta, kurkuma, rozmaryn, pietruszka, suszona cebula, świeża cebula, soja,sos pomidorowy z puszki, szafran i wanilia)

Dopuszczalne przyprawy (majonez Dukana, sos winegret Dukana, ocet winny, olej parafinowy, sezam, odtłuszczona śmietana, skrobia kukurydziana oraz sól )

2. Faza stałej szybkości inaczej naprzemienna kuracja proteinowa ( czas trwania tydzień na każdy utracony kilogram) W tej fazie równomiernie tracimy zbędne kilogramy. Bazujemy tu na produktach proteinowych i warzywach. Naprzemiennie w cyklach (1/1, 3/3 lub 5/5) stosujemy kilka dni proteinowych, a następnie kilka dni proteinowych z warzywami i tak do momentu uzyskania wymarzonej wagi.

Na tym etapie spożywamy :

- wszystko z fazy 1
- warzywa (biała kapusta, brukselka, brokuł, cebula, boćwina, czerwona kapusta, dynia, kalafior, fasola szparagowa, bakłażan, cukinia, cyrkonia, pomidory, ogórek, papryka, por, rzodkiewka, pieczarka, szpinak, seler, sałata karbowana, sałata zielona, kalarepa, koper włoski, soja, szparag)

3. Faza utrwalająca (czas trwania 10 dni na każdy utracony kilogram) W tej fazie utrwalamy swoją wagę.

W tej fazie spożywamy:

- wszystko z fazy 1 i 2
- jedną porcje owoców dziennie (nie wolno spożywać bananów, czereśni i winogron)
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie
- sera żółtego 40g
- pieczeń z polędwicy lub udziec jagnięcy
- produkty skrobiowe 2 porcje tygodniowo
- 2 niedozwolone do tej pory posiłki w tygodniu ( np : lody, pizza czy wino)

4. Faza definitywnej stabilizacji ( czas trwania 1 dzień w tygodniu czystych protein) Ta faza jest bardzo ważna jeżeli nie chcemy przytyć i stracić wagi na którą pracowaliśmy tyle czasu. Wystarczy wybrać sobie jeden dzień w tygodniu w którym będziemy spożywać same proteiny. Faza ta powinna trwać do końca życia.